पावसाळा म्हटला की चमचमीत खायला आवडत नसेल असे खूपच कमी लोक आहेत. बहुतेक घरांमध्ये गरमागरम समोसे, पकोडे आणि चाट यांसारख्या पर्यायांनी संध्याकाळी भूक शमवली जाते. मात्र तुम्हाला माहित आहे का? चवीला छान असलेले हे स्नॅक्स आरोग्यासाठी अजिबात चांगले नाहीत. जे तुम्हाला हाय कोलेस्ट्रॉल, मधुमेह आणि स्थूलपणाचे शिकार बनवू शकतात.
अशात आज आम्ही तुम्हाला एका अशा डिशबद्दल सांगणार आहोत, जी केवळ भूक शमवण्यासाठीच नाही तर आरोग्यासाठीही उत्तम आहे. संध्याकाळच्या वेळी भूक भागवण्यासाठी हाय कॅलरीजचे अन्न खाल्ले तर लठ्ठपणा, कोलेस्ट्रॉल आणि मधुमेह यांसारख्या अनेक समस्यांचा धोका वाढू शकतो. तसेच, संध्याकाळच्या वेळेस असे खाद्यपदार्थ खाल्ल्याने पोट भरते, त्यामुळे रात्रीचे जेवण टाळावे लागते किंवा उशीर करावा लागतो, जे आरोग्यासाठी चांगले नसते, म्हणून आज आम्ही तुम्हाला संध्याकाळच्या स्नॅक्सचा असाच एक पर्याय सांगणार आहोत. जो पचण्यास हलका, हेल्दी आणि काही मिनिटांत तयार होतो.
स्टीम्ड पालक नगेट्स रेसिपी
साहित्य- 1 घड पालक, 1/2 टीस्पून सेलेरी, चवीनुसार मीठ, 1/2 टीस्पून लाल मिरची पावडर, 1 टीस्पून धने पावडर, 1 टीस्पून जिरेपूड, 1 टीस्पून आले आणि हिरवी मिरची पेस्ट, 2 टीस्पून तांदळाचे पीठ, 1 टीस्पून डाळीचे पीठ
फोडणीसाठी साहित्य
2-3 टीस्पून तेल, 1 टीस्पून तीळ, 1 चिमूट हिंग, 1 टीस्पून काळी मोहरी, 5-6 कढीपत्ता, 1/4 कप शिमला मिरची आणि टोमॅटो (बारीक चिरून)
बनवण्याची पद्धत
पालक नीट धुवून, बारीक चिरून कापडावर ठेवून वाळवा.
कोरडे झाल्यावर एका भांड्यात पालक, मीठ, तिखट, धणे, सेलरी, जिरे, आले, हिरवी मिरची पेस्ट, बेसन आणि तांदळाचे पीठ घालून चांगले मिक्स करून पीठ पोळीच्या पिठासारखे मळून घ्या.
यानंतर एका पातेल्यात पाणी उकळून त्यावर चाळणी ठेवा आणि ब्रशने थोडे तेल लावा.
मळलेल्या पिठाचे लिंबाच्या आकाराचे गोळे करून त्यावर तेल लावून चाळणीत ठेवावे.
झाकण ठेवून 10 मिनिटे शिजवा.
सर्व गोळे चांगले शिजल्यावर ताटात काढा आणि थंड होण्यासाठी ठेवा.
नंतर नॉनस्टिक पॅनमध्ये 2 ते 3 चमचे तेल गरम करा.
आच कमी करून त्यात काळी मोहरी, कढीपत्ता, तीळ, हिंग, सिमला मिरची आणि टोमॅटो घालून हलकेच तळून घ्या.
यानंतर त्यामध्ये पालकाचे गोळे घाला.
दोन्ही बाजूंनी हलके सोनेरी होईपर्यंत तळून चटणीबरोबर सर्व्ह करा.
