रिमझिम पावसात, थंडगार वातावरणात गरमागरम भजी खावीशी वाटतं. भजी अनेक प्रकारचे असतात. तुम्ही पोह्याची भजी देखील बनवू शकता. ही भजी अतिशय चवदार आणि तयार करण्यास सोपी आहे. ही भजी तुम्ही सकाळच्या किंवा संध्याकाळच्या नाश्त्यात खाऊ शकतात. पोहे भजी फार कमी वेळात बनवता येतात. जर तुम्हाला मसालेदार जेवण आवडत असेल तर तुम्ही पोहे पकोड्यांची रेसिपी करून पाहू शकता. पोहे पकोडे बनवण्यासाठीही उकडलेले बटाटे वापरले जातात. पोहे पकोड्यांची चव मुलांनाच नाही तर मोठ्यांनाही फार आवडेल. चला जाणून घेऊयात पोहे पकोड्यांची रेसिपी…
लागणारे साहित्य
पोहे – १/२ कप, मॅश केलेले उकडलेले बटाटे – १/२ कप, हिरवी मिरची चिरलेली – १ टीस्पून, हिरवी कोथिंबीर चिरलेली – २ चमचे, जिरे – १/२ टीस्पून, लाल तिखट – १ टीस्पून, साखर – १/२ टीस्पून, लिंबाचा रस – १ टीस्पून, तेल – तळण्यासाठी, मीठ – चवीनुसार
जाणून घ्या रेसिपी
स्वादिष्ट पोहे भजी बनवण्यासाठी प्रथम पोहे स्वच्छ करून पाण्याने स्वच्छ धुवा. यानंतर पोहे १० मिनिटे भिजत ठेवा. ठरलेल्या वेळेनंतर खोल तळाचे भांडे घेऊन त्यात भिजवलेले पोहे टाकावेत. यानंतर बटाटे उकळून त्याची सालं काढून मॅश करून पोह्यात घाला. यानंतर दोन्ही गोष्टी व्यवस्थित मॅश करा. आता या मिश्रणात हिरवी धणे, हिरवी मिरची, जिरे, लाल तिखट, साखर, लिंबाचा रस आणि चवीनुसार मीठ मिसळा.
आता कढईत तेल टाकून मध्यम आचेवर गरम करा. तेल गरम झाल्यावर तयार मिश्रण हाताने घेऊन भजी बनवा आणि पॅनमध्ये ठेवा. कढईच्या क्षमतेनुसार पकोडे घातल्यानंतर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत परतून घ्या. यानंतर एका प्लेटमध्ये भजी काढा. त्याचप्रमाणे सर्व मिश्रणातून कुरकुरीत पोहे भजी तयार करा. हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो सॉस बरोबर सर्व्ह करा.
