यंदा देवशयनी एकादशी 17 जुलैला आहे. तर धार्मिक मान्यतेनुसार, भगवान विष्णू योगनिद्रात गेल्यानंतर चार महिने शुभ कार्य होत नाहीत. या एकादशीत भाविक देवाच्या भक्तीत लीन होतात, सोबत सात्त्विक अन्न प्राशन करतात. या आषाढी एकादशीनिमित्त उपवासाचे विविध पदार्थही केले जातात. तुम्हालाही उपवासाच्या दिवशी नेहमी नेहमी तेच पदार्थ खाण्याचा कंटाळा येत असेलच. तर मग तुम्ही कधी एकदशी उपवासाच्या थाळीबद्दल ऐकलंय का? जर नसेल, तर आज आम्ही तुम्हाला प्रसिद्ध मधुरा रेसिपीजच्या माध्यमातून काही नवीन आणि वेगळ्या उपवासाच्या रेसिपी सांगत आहोत. हे तुम्ही तुमच्या घरी ट्राय करू शकता. जाणून घ्या…
उपवास घावण
राजगिरा पीठ
1/2 टीस्पून जिरे
1 टीस्पून हिरवी मिरची-आले पेस्ट
चवीनुसार मीठ
बारीक चिरलेली कोथिंबीर (पर्यायी)
पाणी
तूप
उपवासाचे घावण
एका भांड्यात राजगिरा पीठ घ्या आणि त्यात जिरे, हिरवी मिरची-आले पेस्ट, मीठ, कोथिंबीर आणि पाणी घाला.
एक मध्यम जाड पीठ तयार करण्यासाठी चांगले मिसळा.
मध्यम आचेवर पॅन गरम करा आणि त्यात तूप घाला.
पीठ पॅनवर पसरवा.
खालचा भाग चांगला शिजल्यावर, घावन उलटा करून दुसरी बाजू देखील चांगली शिजवा.
घावन दोन्ही बाजूंनी चांगले शिजल्यावर ते प्लेट किंवा कूलिंग रॅकवर काढा.
उपवासाचे पुडिंग
1 टीस्पून तूप
2 कप किसलेला भोपळा
चिरलेली कोरडी फळे
1/2 कप किसलेला खवा/मावा
1/4 कप साखर
वेलची पावडर
उपवास पुडिंग रेसिपी
कढईत तूप गरम करा आणि त्यात भोपळा, ड्रायफ्रूट्स घाला.
3-4 मिनिटे चांगले तळा आणि झाकून ठेवा, 5 मिनिटे शिजवा.
खवा आणि साखर घालून 7-8 मिनिटे परतून घ्या.
वेलची पावडर घाला आणि चांगले मिसळा.
गॅस बंद करा आणि उपवास हलवा तयार आहे.
उपवास पनीर भाजी
2 टीस्पून ॲरोरूट पावडर
2 चमचे लाल तिखट
जिरे पावडर
चवीनुसार मीठ
पाणी
3 चमचे शेंगदाणा तेल
दालचिनी
हिरवी वेलची
लवंग
काळी मिरी
पाणी
200 ग्रॅम पनीरचे तुकडे
बारीक चिरलेली कोथिंबीर (पर्यायी)
उपवास पनीर भाजी
एका भांड्यात ॲरोरूट पावडर घ्या आणि त्यात लाल तिखट, जिरे पावडर, मीठ घाला.
चांगले मिसळा आणि एक पिठात तयार करण्यासाठी पाणी घाला.
कढईत तेल गरम करा आणि त्यात दालचिनी, वेलची, लवंगा, काळी मिरी घाला.
ते काही सेकंद तळा आणि त्यात पिठ, पाणी घाला.
चांगले शिजवा आणि त्यात पनीर, कोथिंबीर घाला.
सुमारे 3-4 मिनिटे चांगले शिजवा आणि पनीर सब्जी तयार आहे.
उपवास कोशिंबीर
1/2 कप दही
चवीनुसार मीठ
1/2 टीस्पून हिरवी मिरची पेस्ट
चवीनुसार साखर
किसलेली काकडी
बारीक चिरलेली कोथिंबीर (पर्यायी)
भाजलेले शेंगदाणे कूट
उपवासाची कोशिंबीर
एका भांड्यात दही, मीठ, हिरव्या मिरचीची पेस्ट, साखर घ्या. सर्वकाही चांगले मिसळा.
काकडी, कोथिंबीर, भाजलेले शेंगदाणे पूड घाला आणि चांगले मिसळा. उपवासाची कोशिंबीर पूर्णपणे तयार आहे
