पावसाळ्यात मिळणाऱ्या कंटोला (Kantola) किंवा कारटोली भाजीमध्ये प्रोटीनची चांगली मात्रा असते, तसेच यामध्ये फायबर, व्हिटॅमिन्स आणि खनिजे देखील भरपूर प्रमाणात असतात, ज्यामुळे ती एक पौष्टिक आणि बहुगुणी भाजी मानली जाते. शरीराला 50 पट अधिक प्रथिने आणि ताकद देणारी ही भाजी पावसाळ्याच्या दिवसातच मिळते. त्याची गणना सर्वात शक्तिशाली भाज्यांमध्ये केली जाते. पावसाळ्यात मिळणाऱ्या या कंटोलाबद्दल फार कमी लोकांना माहिती आहे. यामध्ये आश्चर्यकारक औषधी गुणधर्म आढळतात. पावसाळ्यात हे मुख्यतः डोंगराळ भागात तयार होते. याला पावसाळी भाजी असेही म्हणतात. कंटोलामध्ये 50 पट प्रथिने असल्याने पावसाळ्यात येणाऱ्या प्रत्येक भाजीमध्ये कीटकनाशकांचा वापर केल्याचे डॉक्टरांचे म्हणणे आहे. पण कंटोला पूर्णपणे सेंद्रिय आहे.यामध्ये प्रथिने लोह मुबलक प्रमाणात असते. कंटोला आरोग्याला चालना देण्यासाठी खूप मदत करतो. ही भाजी वेलीवर येते. या भाजीचे झाड नसते. ती पसरलेल्या वेलीवर उगवते. पावसाच्या दिवसात या भाजीची वेल तुम्हाला सर्वत्र दिसेल. ही एक हंगामी भाजी आहे. काही लोक याला रानभाजी असेही म्हणतात.ही भाजी तुम्हाला मुख्यतः जंगलात आणि ग्रामीण भागात मिळेल. ही भाजी वेलीपासून खुडली जाते. लोक हे मुख्यतः पावसाळ्याच्या दिवसात खातात.
कंटोला भाजीमधील पोषक तत्वांबद्दल अधिक माहिती:
प्रोटीन : कंटोलामध्ये प्रथिनांचे प्रमाण चांगले असते, ज्यामुळे ती एक परिपूर्ण भाजी ठरते.
फायबर: या भाजीमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असल्याने पचनक्रिया सुधारते आणि बद्धकोष्ठता दूर होण्यास मदत होते.
इतर पोषक तत्वे: कंटोलामध्ये आयर्न (लोह), जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मुबलक प्रमाणात असतात, जे रोगप्रतिकारशक्ती वाढवतात.
आरोग्य फायदे: ही भाजी खाल्ल्याने इन्फेक्शनचा धोका कमी होतो आणि सर्दी, खोकला, घशातील खवखव यांसारख्या समस्यांवरही आराम मिळतो, असेही म्हटले जाते. तसेच, मधुमेह असलेल्या लोकांसाठीही ही फायदेशीर आहे.
कॅलरीज कमी: कंटोलामध्ये कॅलरीज मात्र फारच कमी असतात, त्यामुळे वजन नियंत्रणात ठेवण्यासाठीही ही उपयुक्त आहे.
